Пояснительная записка
Настоящая Программа стажировки разработана в соответствии с требованиями Правил обучения по охране труда, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 24 декабря 2021 г. № 2464. Стажировка проводится в организации «ООО «Гамма»» и преследует цель приобретения стажером (Машиниста упаковочной машины) необходимых практических навыков и умений для безопасного выполнения трудовых функций на оборудовании. К стажировке допускаются работники, прошедшие в установленном порядке обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда, а также инструктажи по охране труда. Перечень профессий, для которых проводится стажировка, устанавливается работодателем и в обязательном порядке включает работы с повышенной опасностью, к которым относятся работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании с движущимися частями. Программа утверждается работодателем с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации (при его наличии). Руководит стажировкой назначенный приказом ответственный работник (инструктор), имеющий стаж работы по профессии не менее 3 лет и прошедший обучение по охране труда и безопасным методам работ в установленном порядке. Продолжительность стажировки определяется настоящей Программой, составляет не менее 2 рабочих смен (рабочих дней) и зависит от уровня профессионального образования, подготовки и опыта работы стажера.
вверхВведение
Основные трудовые функции Машиниста упаковочной машины для хлебобулочных изделий включают:
А. Подготовка упаковочной машины и сопутствующего оборудования (транспортеров, дозаторов) к работе.
Б. Заправка и настройка упаковочных материалов (пленка, лента, этикетки).
В. Ведение процесса упаковки: настройка режимов (температура спайки шва, скорость), контроль качества упаковки (герметичность, правильность маркировки).
Г. Обслуживание машины в процессе работы: устранение обрывов пленки, поправка этикеток, дозаправка упаковочного материала, чистка нагревательных элементов и ножей.
Д. Проведение планового технического обслуживания: смазка, чистка, замена расходных элементов.
Е. Обеспечение требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности на рабочем месте.
вверхПрограмма проведения стажировки
| № п/п | Наименование раздела | Время проведения (в сменах) |
|---|---|---|
| 1 | Издание приказа о назначении ответственного руководителя стажировки (инструктора) и стажера | До начала стажировки |
| 2 | Проведение первичного инструктажа на рабочем месте. Ориентирование на производственном участке упаковки, ознакомление с расположением оборудования, путей эвакуации, зон складирования сырья и готовой продукции. | 2 смены |
| 3 | Изучение нормативной документации: | 1 смена |
| 3.1 | Правила по охране труда в производстве хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, утвержденные приказом Минтруда России от 16.11.2020 № 782н. | |
| 3.2 | Правила по охране труда при эксплуатации промышленного транспорта и технологических автомобилей, утвержденные приказом Минтруда России от 17.08.2015 № 552н (в части требований к конвейерам и транспортерам). | |
| 3.3 | Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей (утверждены приказом Минэнерго России от 13.01.2003 № 6) - в части требований к электрооборудованию. | |
| 3.4 | Инструкция по эксплуатации (руководство по эксплуатации) конкретной модели упаковочной машины (ленточного, горизонтального или вертикального типа). | |
| 3.5 | Технологический регламент на упаковку хлебобулочных изделий. | |
| 4 | Требования охраны труда и действия в чрезвычайных ситуациях: | 0.5 смены |
| 4.1 | Изучение мер пожарной безопасности на участке упаковки. Пожароопасные факторы (бумажная и полимерная пыль, электрооборудование, нагревательные элементы термотоннелей). Места расположения средств пожаротушения, порядок их применения. | |
| 4.2 | Ознакомление с местами расположения аптечки первой помощи, точек аварийного отключения электропитания и подачи сжатого воздуха. Изучение схемы эвакуации. | |
| 4.3 | Действия при возникновении пожара, задымления, при захвате одежды или частей тела движущимися механизмами, при поражении электрическим током, при ожогах о нагретые поверхности термоэлементов. | |
| 5 | Изучение инструкций по охране труда: | 0.5 смены |
| 5.1 | Инструкция по охране труда для Машиниста упаковочной машины. | |
| 5.2 | Инструкция по охране труда при работе с ручным слесарным и электрифицированным инструментом. | |
| 5.3 | Инструкция по оказанию первой помощи пострадавшим на производстве. | |
| 6 | Приобретение практических навыков и умений под руководством инструктора: | 12 смен |
| 6.1 | Проверка перед началом смены: исправности и комплектности СИЗ, состояния рабочей зоны, освещенности, отсутствия посторонних предметов на транспортерах и вокруг машины. | |
| 6.2 | Внешний осмотр упаковочной машины и транспортеров перед пуском: проверка целостности и надежности ограждений движущихся частей, защитных кожухов, блокировочных устройств, состояния заземления. | |
| 6.3 | Заправка рулона упаковочной пленки в размоточное устройство, заправка пленки по маршруту через направляющие ролики, датчики и формирующий узел. | |
| 6.4 | Заправка и настройка этикетировочного устройства (при его наличии): установка рулона этикеток, настройка позиционирования. | |
| 6.5 | Настройка параметров упаковки на панели управления: установка скорости конвейера, температуры нагревательных элементов для спайки шва, настройка длины отреза пакета. | |
| 6.6 | Пуск машины в тестовом режиме без продукции. Проверка качества формирования пакета, спайки шва, работы режущего механизма и этикетировщика. | |
| 6.7 | Запуск технологического потока: координация подачи изделий с предыдущего участка, контроль процесса автоматической упаковки, визуальный контроль качества каждого параметра (герметичность шва, правильность этикетки). | |
| 6.8 | Обслуживание машины в процессе работы: устранение обрыва пленки, заправка нового рулона "на ходу", удаление слипшихся изделий с транспортера, чистка нагревательных плит от нагара. | |
| 6.9 | Остановка упаковочной линии по окончании смены или при возникновении неисправности: последовательное отключение механизмов, блокировка энергии, вывешивание предупреждающих табличек. | |
| 6.10 | Чистка и санитарная обработка рабочих органов машины, транспортеров, приемных столов. Удаление крошек, остатков упаковочного материала. | |
| 6.11 | Ведение сменной документации: журнал учета работы оборудования, отчет о выпуске продукции, фиксация неисправностей. | |
| 6.12 | Сдача смены. Уборка рабочего места. | |
| 7 | Проверка знаний и навыков, приобретенных в ходе стажировки. Контрольное выполнение операций по наладке и обслуживанию машины. Оформление результатов стажировки (запись в журнале инструктажей, составление отзыва-характеристики). | 0.5 смены |
| Итого | 16.5 смен |