Инструкция по охране труда для оператора линии розлива напитков

I. Общие требования охраны труда

1.1. Настоящая инструкция по охране труда устанавливает обязательные требования безопасности для оператора линии розлива напитков (далее – Работник) при работе на автоматизированных и полуавтоматических линиях розлива, укупорки и маркировки.

1.2. К самостоятельной работе допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие:

• обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры с отметкой в личной медицинской книжке;
• обучение и проверку знаний по охране труда, пожарной безопасности, электробезопасности (группа не ниже I);
• вводный и первичный инструктажи на рабочем месте;
• стажировку под руководством опытного оператора.

1.3. Работник обязан соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, настоящую инструкцию, инструкции по эксплуатации технологического оборудования, технологические регламенты, а также требования пожарной безопасности и санитарных норм.

1.4. На рабочем месте на Работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы:

• движущиеся части машин и механизмов (конвейеры, роторы розлива, транспортеры, укупорочные головки);
• повышенное давление в трубопроводах, емкостях, системах мойки и стерилизации (CIP/SIP);
• повышенная температура жидкостей, пара, поверхностей оборудования;
• повышенная влажность воздуха и скользкие полы;
• опасность поражения электрическим током;
• повышенный уровень шума;
• химические факторы (моющие и дезинфицирующие средства);
• физические перегрузки (перенос тары, длительное стояние).

1.5. Нормы выдачи средств индивидуальной защиты (СИЗ) в год:

• Халат светлый хлопчатобумажный или комбинезон для пищевых производств – 2 комплекта.
• Головной убор (косынка, шапочка, колпак) – 2 штуки.
• Фартук прорезиненный или полимерный – 2 на год.
• Нарукавники – 2 пары на год.
• Ботинки кожаные или резиновые с закрытым носком и противоскользящей подошвой – 1 пара.
• Сапоги резиновые – 1 пара на 2 года (для мойки).
• Перчатки резиновые кислотощелочестойкие – 12 пар (для работы с химикатами).
• Перчатки хлопчатобумажные или латексные (для сухих работ) – 12 пар.
• Очки защитные – до износа.
• Щиток защитный лицевой – до износа (при работе с агрессивными средами).

1.6. Работник обязан немедленно извещать своего непосредственного руководителя (мастера, начальника смены) о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, об ухудшении состояния своего здоровья, о неисправности оборудования, приборов, средств защиты.

1.7. Работник должен знать расположение средств пожаротушения, аптечки первой помощи, уметь оказывать первую помощь, в том числе при химических ожогах, знать телефоны экстренных служб.

1.8. Запрещается употребление алкогольных, наркотических и токсических веществ, курение в производственных помещениях, прием пищи на рабочем месте.

1.9. Работник, допустивший нарушение требований настоящей инструкции, несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.

II. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Работник обязан:

2.1.1. Надеть чистую исправную санитарную одежду и обувь. Тщательно вымыть и продезинфицировать руки.

2.1.2. Получить задание у мастера смены, ознакомиться с ассортиментом и режимом розлива на предстоящую смену.

2.1.3. Проверить исправность и готовность к работе линии розлива: осмотреть конвейеры, машины розлива, укупорки, этикетирования, системы подачи тары и напитков.

2.1.4. Проверить наличие и исправность защитных ограждений, блокировок на движущихся частях оборудования, работу аварийных кнопок «Стоп».

2.1.5. Убедиться в исправности систем вентиляции и освещения рабочего места.

2.1.6. Проверить наличие и правильность установки технологической тары (бутылок, банок, ПЭТ), этикеток, укупорочных средств (крышек, пробок).

2.1.7. Убедиться в отсутствии посторонних предметов на лентах конвейера и в зоне работы механизмов.

2.1.8. При необходимости проведения мойки или дезинфекции оборудования (CIP-мойка) убедиться в правильности подключения, герметичности систем, надеть дополнительные СИЗ (очки, резиновые перчатки, фартук).

2.1.9. Обо всех обнаруженных неисправностях или нарушениях немедленно сообщить мастеру и не приступать к работе до их устранения.

III. Требования охраны труда во время выполнения работы

3.1. Работник обязан:

3.1.1. Постоянно контролировать работу линии розлива, соблюдать установленный технологический режим.

3.1.2. Не прикасаться к движущимся частям оборудования (роторам, захватам, цепям). Не производить чистку, регулировку, снятие заторов на ходу.

3.1.3. Подачу тары на линию, снятие готовой продукции с конвейера производить осторожно, не допуская падения и боя тары.

3.1.4. Следить за герметичностью соединений трубопроводов, шлангов, отсутствием подтеков продукта, моющих и дезинфицирующих растворов.

3.1.5. При работе с моющими и дезинфицирующими средствами использовать предусмотренные СИЗ (резиновые перчатки, очки, фартук). Соблюдать инструкции по их применению.

3.1.6. Не использовать для розлива посторонние или неопорожненные емкости.

3.1.7. Следить за порядком и чистотой на рабочем месте. Своевременно убирать разлитый продукт, бой тары, обрезки этикеток. Пролитую жидкость немедленно вытирать.

3.1.8. Не загромождать проходы между оборудованием и складировать тару только в отведенных местах.

3.1.9. При обнаружении постороннего предмета в продукте или таре немедленно остановить линию, изъять предмет и доложить мастеру.

3.1.10. Соблюдать правила личной гигиены. Мыть и дезинфицировать руки после перерыва, посещения туалета, контакта с загрязненными поверхностями.

IV. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. Работник обязан:

4.1.1. При обнаружении неисправности оборудования (посторонний шум, стук, запах гари, искрение, утечка пара или химикатов) немедленно нажать кнопку аварийной остановки, отключить линию и сообщить мастеру.

4.1.2. При разливе химических реагентов (кислоты, щелочи) немедленно надеть дополнительные СИЗ, оградить место разлива, нейтрализовать реагент согласно инструкции, сообщить мастеру.

4.1.3. При возникновении пожара немедленно сообщить в пожарную охрану (101) и мастеру, отключить электрооборудование, приступить к тушению очага возгорания углекислотным или порошковым огнетушителем.

4.1.4. При поражении электрическим током немедленно отключить электрооборудование, оказать первую помощь пострадавшему, вызвать скорую помощь (103), сообщить мастеру.

4.1.5. При получении травмы (порез осколками тары, ожог паром или химикатом, растяжение) немедленно прекратить работу, оказать первую помощь, обратиться за медицинской помощью, сообщить мастеру.

4.1.6. При поломке конвейера, создающей угрозу обрушения штабеля тары или падения оборудования, немедленно остановить линию, отойти на безопасное расстояние, предупредить окружающих, сообщить мастеру.

V. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Работник обязан:

5.1.1. Остановить линию розлива, отключить все оборудование от электросети, перекрыть вентили подачи продукта, воды, пара.

5.1.2. Провести влажную уборку рабочего места: очистить оборудование от остатков продукта, промыть и продезинфицировать контактные поверхности согласно инструкции.

5.1.3. Убрать в отведенные места остатки тары, этикеток, крышек, производственный мусор.

5.1.4. Слить и промыть шланги, используемые для перекачки продукта или химикатов.

5.1.5. Привести в порядок инструмент и приспособления, убрать их на хранение.

5.1.6. Снять спецодежду и спецобувь, сдать их в стирку или убрать в отведенное для хранения место.

5.1.7. Тщательно вымыть руки и лицо теплой водой с мылом, при необходимости принять душ.

5.1.8. Сообщить мастеру или сменщику о всех замечаниях по работе оборудования, остатках материалов, проведенных операциях.

С настоящей инструкцией ознакомлен, один экземпляр получил на руки:

_________________________/_________________________/

(подпись) (Фамилия И.О.)

«____» ______________ 20___ г.